Функциональные и рассольные смеси: технология, просчитанная до экономики

Компания «ГЕРМЕС-УПАКОВКА» предлагает системные решения, которые работают на ваш продукт и финансовый результат, мы гарантируем гибкость там, где стандарт перестает работать.

Наш портфель функциональных и рассольных смесей закрывает большинство задач мясоперерабатывающего предприятия:

• Стабильный выход и предсказуемая текстура для всех групп полуфабрикатов, вареных и деликатесных изделий.
• Вкусо-ароматика подчеркивает качество и преимущества продукта.
• Технологическая надежность в условиях массажа, шприцевания и термообработки.

Наши добавки, это просчитанные инструменты для быстрого внедрения и получения наилучшего экономического эффекта без остановки производства на длительные эксперименты.

Индивидуальная разработка: когда задача требует нестандартного ответа

Если ваша задача выходит за рамки готовых решений, мы переходим в режим исследования и разработки. Мы разрабатываем смеси «под ключ», отталкиваясь от ваших задач:

• Работка решения под заданые параметры себестоимости и качестенных характеристик продукта
• Работа с «проблемным» сырьем с достижением заданных органолептических свойств.
• Создание уникальной архитектуры продукта под новую линейку или ребрендинг флагманских позиций.
• Снижение себестоимости без потери качества и повышение качества продукции без роста стоимости продукта, за счет точечной разработки состава и синергии функциональных ингредиентов.

Вы ставите цель (себестоимость, выход, текстура, срок хранения), мы разработаем решение для ее достижения.

Почему с нами работают технологи и директора:

• 1. Прозрачная экономика. Мы считаем экономику всего продукта - стоимость смеси, килограмма готового продукта на выходе, стоимость технологических процессов, выгоду для предприятия.
• 2. Технологический аудит. При внедрении и разработке мы сопровождаем выработки, помогая настроить оборудование и процессы под оптимальную работу ингредиента.
• 3. Чистота состава. Все компоненты соответствуют действующему законодательству и строго соответствуют заявленной спецификации.

Поставьте задачу нам — и мы спроектируем решение, которое впишется в вашу технологическую цепочку и улучшит экономику продукта.