0
Нет товаров
 x 
Корзина пуста
FWJP7
FWJP1
FWJP2

Кольцевая коллагеновая оболочка "FWJP"

Вид оболочки
Искусственная
Тип оболочки
Коллагеновая
Дымопроницаемость
Дымопроницаемая
Производитель
Fcase
Кольцевая коллагеновая оболочка "FWJP"

Съедобная кольцевая коллагеновая оболочка "FWJP" производства Fcase (Польша)

Назначение

применяется в производстве колбасных изделий, таких как вареных сосисок и полукопченых колбасок, которые подвергаются сушке, копчению и варке паром процессе производства.

Свойства и особенности

Внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве.
Оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом.
Возможно клипсование оболочки
Обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке.
Стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом).
Позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки.
Паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта.

Ассортимент

Типы заделки конца гофротрубки:

M00- открытый конец
MZ4- закрытый конец (узелок)
Калибр: 30, 32, 33, 34, 36, 38, 40, 43, 45

Доп. информация

Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Оболочка FCase может быть использована как на автоматических линиях, так и на шприцах с перекрутчиками. При наполнении следует учитывать диаметр наполнения и размер цевки.
Следует обратить особое внимание настройке машин: центровке цевки- должна быть идеальной, люфт минимальный; калибру наполнения, скорости наполнения и количеству перекрутов. Во избежание порывов оболочки в местах перекрутки при термообработке навешивать необходимо так, чтобы на круг приходилось не более 300гр продукта.

Рецензии
Еще нет отзывов об этом товаре.
Нужна помощь специалиста? Оставьте ваш номер и мы вам перезвоним