Коллагеновая колбасная оболочка НАТУРИН-S

Коллагеновая колбасная оболочка НАТУРИН-S

Коллагеновая колбасная оболочка НАТУРИН-S
производитель: «Котекс Вискофан ДОО», Сербия.

Назначение

Колбасные оболочки искусственные белковые из отвержденных протеинов производят путём экструдирования коллагеновой массы, которую получают из спилка крупного рогатого скота. Благодаря широкому спектру применения данной оболочки её можно использовать как при производстве вареных колбасных и ветчинных изделий, варено-копченых, а также сырокопченых и ферментированных продуктов.

Преимущества

- оболочка НАТУРИН-S превосходит кишечную по прочности и бактериальной чистоте;
- микроструктура оболочки обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности оболочки, что обеспечивает требуемые органолептические показатели готовой продукции;
- оболочка НАТУРИН-S термоусадочна, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении;
- она отличается высокой эластичностью и повышенной фаршеемкостью;
- крашенная оболочка позволяет значительно улучшить товарный вид колбасных изделий.

Ассортимент