Белкозин READY

Белкозин READY

Коллагеновая универсальная колбасная оболочка БЕЛКОЗИН READY готовая к употреблению
производитель: «Белкозин», Россия

Материал:
Искусственная белковая оболочка БЕЛКОЗИН изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка крупного рогатого скота.

Назначение

Искусственная белковая оболочка БЕЛКОЗИН применяется для производства всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин в оболочке, сарделек, колбасных изделий из мяса птицы.

Оболочка прошла предварительную подготовку в заводских условиях: замочена в специальном растворе, упакована в пакеты и завакуумирована. Эти условия позволяют сохранять бактериологическую чистоту и исключают образование белого налета и плесени в течение длительного времени. Исключаются ошибки при подготовке оболочки в цехах.

Свойства преимущества

Белковая оболочка «READY» позволяет:

- увеличить производительность в силу отсутствия необходимости предварительного замачивания ;
- уменьшить количество отходов ;
- достигнуть стабильности параметров колбасного батона;
- исключить образование белого налета и плесени.

Ассортимент

Диаметры: с 35 по 65 калибр в гофрированном виде или нарезанная на куски по 15-20 м в пачках.

Цвета: Цветовая гамма полностью идентична стандартному ассортименту продукции, выпускаемой заводами «Белкозин».