Животный белок

Животный белок

Описание

CAPremium 95 — высокофункциональный свиной белок холодного отверждения, обладающий превосходными свойствами связывать жир и воду. Производится из натурального пищевого свиного сырья и обладает термообратимыми свойства

Назначение

Вареные колбасы, сосиски, сардельки, изделия из печени, такие как паштет, в/к, п/к колбасы, консервы.

Особенности

CAPremium 95 обладает высокой водопоглотительной способностью до пропорции 1:20 и способностью эмульгировать жир до пропорции 1:20:20.

- Превосходные водопоглотительные и эмульгирующие способности
- Мясной белок в мясном продукте
- Не содержит аллергенов
Преимущества:
- Улучшение стабильности эмульсии
- Оптимизированная текстура, мягкость и способность к нарезке
- Увеличение выхода
- Сокращение затрат
- Натуральный продукт

Упаковка 

Белые полиэтиленовые мешки 25 кг.
Вес поддона от 750 до 1000 кг.

Срок годности в запечатанном состоянии

18 месяцев от даты производства.

Хранить при комнатной температуре в сухом месте.