Целлюлозная сосисочная оболочка ВИСКОФАН

Целлюлозная сосисочная оболочка ВИСКОФАН

Целлюлозная сосисочная оболочка ВИСКОФАН
Производитель: Вискофан, Испания

Назначение

Оболочка ВИСКОФАН (водо-паро-газопроницаемые) применяется при производстве – сосисок, сарделек (вареных, варено-копченых), копченых колбасок.

Материал

Оболочка «Вискофан» производится из 100% целлюлозы.

Преимущества

- Высокая фаршеемкость - меньше расходы на оболочку
- Высокая паро- дымо-проницаемость – сокращение времени термообработки – сокращение потерь
- Выбор различных типов оболочки нерастяжимых, среднерастяжимых, повышенной растяжимости – обеспечивают требуемый результат
- Различные типы закрытого конца гильзы (OE,CE) –для различных типов оборудования
- Легкий съем оболочки в любых условиях
- Постоянный наивысший контроль качества в процессе производства –стабильная оболочка высочайшего качества.

Ассортимент

Как правило, оболочка «ВИСКОФАН» поставляется в легкосъемном варианте (пригодна для пилерования), но по заказу может быть изготовлена в нелегкосъемном варианте. Калибры от Ø 14 до 44 мм. Цвет: бесцветный, цвет копчения.
Оболочка поставляется в гофрированных гильзах различной длинны (от 55 до 160 футов), не требует предварительной подготовки. По желанию на оболочку может быть нанесена выысококачественная печать или нанесены одноцветные или трехцветные полосы (красные, белые, черные, синие). Также в ассортименте «Вискофан» имеется специальные тип оболочки «ShadowPrint», отмаркированный краской особого состава, которая не пропускает воздух, влагу и коптильный дым. Благодаря этому, даже самые мелкие фрагменты маркировки идентично повторяются на поверхности продукта, что позволяет 100 % обеспечить узнаваемость торговой марки производителя на продукте без оболочки.

Типы растяжимости

1) Нерастяжимый тип
Специальные оболочки, обеспечивают идеальный калибр при наполнении, гарантируют постоянство диаметра наполнения, предотвращают образование «груш», обеспечивают стабильный вес порций.
2) Среднерастяжимый тип
Оболочка предназначена для производства всех видов сосисок, сарделек (вареных, варено-копченых), копченых колбасок. Имеет средний (невыскокий) процент перенаполнение 4-5%.
3) Сильнорастяжимый тип
Эластичные оболочки для всех типов автоматических машин, обладают повышенной фаршеемкостью, что позволяет снижать расход оболочек.