Целлюлозные оболочки больших калибров VISREX

Целлюлозные оболочки больших калибров VISREX

Целлюлозные оболочки больших калибров VISREX

Назначение

Целлюлозные оболочки VISREX обладают исключительной эластичностью и предназначены для производства колбасных изделий с ярко-выраженной шарообразной «под пузыри» или овальной формой.

Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:

вареные колбасы овальной формы (имитация пузыря);
вареные колбасы типа итальянской Мортаделы;
ветчины;
копченые колбасы;
вяленые куски мяса.

Преимущества

высокая влаго- и дымопроницаемость;
исключительная прочность;
глянцевая поверхность;
высокая растяжимость;
возможность нанесения 6-ти цветной печати.

Ассортимент

Оболочки VISREX доступны в диаметрах от 50 до 115 мм, поставляются в различном виде:

требующие предварительного замачивания: в рулонах, 20-ти метровые ленты, отрезы (перевязанные или нет), гофрированные гильзы;
без предварительного замачивания, готовые к использованию гофрированные гильзы.

Помимо стандартного VISREX (без обработки) предлагается версия VISREX SL, применяемая для предотвращения бульонно-жировых отеков.

VISREX предлагается бесцветным или окрашенным. Цвета: прозрачный, цвет копчения.

Рекомендации по применению

при ручной набивке VISREX замачивают в течение 10 - 15 мин в холодной воде (10°С);
при набивке на клипсаторе достаточно окунуть на 2 сек. в холодную воду (10°С);
края оболочки не должны касаться жестких шероховатых поверхностей;
оболочка VISREX пригодна для клипсования на любом полу- и автоматическом оборудовании.