Коллагеновая кольцевая колбасная оболочка НАТУРИН

Коллагеновая кольцевая колбасная оболочка НАТУРИН

Коллагеновая кольцевая колбасная оболочка НАТУРИН

Колбасные оболочки искусственные белковые кольцевые из отвержденных протеинов производят путём экструдирования коллагеновой массы, которую получают из спилка крупного рогатого скота.

Назначение

Благодаря широкому спектру применения данной оболочки её можно использовать как при производстве вареных колбасных и ветчинных изделий, варено-копченых, а также сырокопченых и ферментированных продуктов.

Преимущества

Кольцевая оболочка Натурин представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и батонов дугообразной формы. Данный тип оболочки является аналогом натуральных кругов и говяжьих и свиных черев, и имеет существенные преимущества перед ними, а именно:
- стабильность калибра,
- бактериальную чистоту,
- возможность автоматизировать процесс набивки,
- возможность нанесения маркировки.
Оболочка обладает высокими прочностными свойствами, поэтому хорошо клипсуется и обеспечивает высокую фаршеемкость. При выработке сырокопченых колбас не отслаивается от продукта, хорошо прилегает к фаршу, не образует морщин благодаря утолщенной стенке.

Ассортимент

На отечественный рынок поставляется два функциональных типа кольцевой оболочки:
«EWD» (для группы колбас, температура фарша которых не ниже -2,5 ºС)
«RL2D» (группа колбас, температура фарша которых от -4 ºСи выше).

Калибры оболочки: 30мм - 58мм;

Доступные цвета: Оболочки могут быть бесцветными или окрашенными в следующей стандартной цветовой гамме: лосось, махагон, копчение, карамель.