Куттер вакуумный А-200

Куттер вакуумный А-200

Описание

Куттер вакуумный А-200, емкостью чаши 200литров. Данный куттер является логическим продолжением серии куттеров с объемами чаш 500 и 325 литров. Производительность куттера при производстве колбас составляет 1700 кг/час. Установленная мощность, по сравнению с куттером объемом чаши 325 литров, снижена в два раза и составляет 64,5 кВт.

Технические характеристики:

Особенности комплектации куттера:

Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали. Массивность корпуса обеспечивает максимальное шумопоглощение, даёт машине устойчивость и практически полностью исключает вибрацию при работе.

Чаша куттера изготовлена из пищевой нержавеющей стали или из чугуна ( по выбору заказчика).

Электродвигатель привода ножевого вала 55 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала от 250 до 4000 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (обратное вращение ножевого вала).

Двигатель привода чаши управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 18 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного пуска значительно снизить нагрузку на мотор-редуктор чаши.

На куттере установлена графическая (сенсорная, влагозащищенная) панель оператора, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума. С помощью графической панели оператора реализуется возможность простого программирования электронных модулей для отключения куттера по достижению заданной температуры фарша и времени куттерования.

Функция позиционирования чаши при мойке куттера.

Ножевой пакет состоит из 6 или 8 ножей. В комплект поставки входит балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.

Куттер комплектуется выгружающим устройством (для выгрузки готового продукта из чаши) с гидравлическим управлением.

Подъем/опускание выгружателя, загружателя, ножевой крышки и вакуумной крышки осуществляется с помощью гидроцилиндров.

Вакуумная крышка из нержавеющей стали со смотровым лючком и гидравлическим управлением.

Куттер комплектуется гидравлическим подъемником-загружателем для загрузки исходного сырья в чашу.

Вакуумный насос пластинчато-роторный  с циркуляционной смазкой.

Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером.

Дополнительная комплектация:

Частотный преобразователь фирмы для электродвигателя вращения диска выгружателя.

Система автоматической центральной смазки: существенно повышает производственную надежность, регулярно контролирует и снабжает необходимым количеством смазочного материала каждый отдельный узел, предохраняет уплотнения подшипника от внешних воздействий, исключая проникновение воды, остатков фарша и пр.