+7 (391) 213-23-19, 271-38-78
г.Красноярск, ул. Затонская, д. 18 
germes-upak@mail.ru
Работаем с 2010 года.

 

Целлюлозные колбасные оболочки

В последнее время увеличивается число предприятий, в чьем ассортименте есть колбасы в целлюлозных оболочках. Это связано не только с модными тенденциями на так называемые «ретро колбасы», но и с тем, что многослойные целлюлозные оболочки существенно улучшают вкусовые и ароматические показатели готовой продукции.

В широком ассортименте колбасных изделий покупатели часто отдают предпочтение проверенной, «вкусной, как раньше», колбасе в перевязанном целлофане с бумажной полосой внутри.

Оболочки на основе целлюлозы эластичны, влаго-, дымопроницаемы, но в отличие от белковых могут выдерживать более высокие температурные режимы (до 100 ºС), что обеспечивает получение хорошо проваренного продукта.

Важным качеством целлюлозных оболочек является хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую фаршеёмкость. Но способность к термической усадке у них низкая, поэтому эти оболочки склонны к образованию морщинистости на готовом изделии. При работе с целлюлозными оболочками необходимо соблюдать влажностные режимы. Недостатком целлюлозной оболочки является то, что при контакте с водой она значительно теряет свои прочностные свойства.

Целлюлозная оболочка – идеальный вариант для массового промышленного колбасного производства. Она хорошо клипсуется, коптится, хранится, органолептические показатели приближены к натуральным.

Маркировка целлюлозной оболочки выполняется на полимерной или бумажной полоске, размещают ее вдоль отрезка оболочки между слоями. Для того, чтобы избежать разрыва или размокания маркировочной полосы нельзя сильно переувлажнять оболочку.

Компания ООО «ГЕРМЕС-УПАКОВКА» предлагает целлюлозные колбасные оболочки производства компаний:

Viscofan» (США) целлюлозные колбасные оболочки «ДЕЛИ ПАК»

 

ЦЕНЫ НА ЦЕЛЛЮЛОЗНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ

Уважаемые покупатели стоимость данной продукции складывается из множества составляющих. Для расчета стоимости просьба обращаться к нашим сотрудникам.


Текст в модальном окне.
 
 
 
 

Вакуумные пакеты предназначены для упаковки скоропортящихся пищевых продуктов, в том числе мясных и колбасных изделий с целью значительного увеличения сроков хранения и сохранения привлекательного внешнего вида продуктов. Барьерные свойства вакуумных пакетов обеспечивают специальные материалы: РЕТ\РЕ, РА\РЕ, ОРА\РА, они защищают упакованный продукт от воздействия внешних факторов и прежде всего от кислорода. Для создания фирменного стиля и выделения продукта на прилавке, возможно производство вакуумных пакетов с нанесением флексопечати.

КАТЕГОРИИ:

Вакуумные пакеты для мясных изделий

Вакуумные пакеты для рыбы

Вакуумные пакеты для овощей

Вакуумные пакеты для МГС


Цены на вакуумные пакеты

Упаковка мяса и мясных изделий в термоусадочные вакуумные пакеты обеспечивает непревзойденные защитные условия для сохранности продуктов. Термоусадочные вакуумные пакеты изготавливаются из высокобаръерных материалов. Данная упаковка значительно увеличивает сроки хранения и реализации продуктов за счет специального компонента EVOH, который обеспечивает высокую степень защиты от проникновения газов из окружающей среды. Кроме того термоусадочные вакуумные пакеты обеспечивают великолепный внешний вид плотно облегая продукт, и выгодно выделяют его на торговой витрине. В зависимости от упаковываемой продукции используются различные толщины термоусадочных вакуумных пакетов от 40 мкм до 70мкм. Термоусадочные вакуумные пакеты имеют очень хорошую прозрачность, и повышенную механическую прочность.

Преимущества упаковки мяса и мясных изделий в термоусадочные вакуумные пакеты :

  • Повышенная механическая прочность

  • Стойкость к проколу (толщина 70 мкм – позволяет упаковывать продукцию с костью)

  • Отсутствие хлорсодержащих веществ

  • Универсальность применения

Термоусадочные вакуумные пакеты для мясных изделий

Термоусадочные вакуумные пакеты для рыбы

Термоусадочные вакуумные пакеты для сыра


Цены на термоусадочные вакуумные пакеты





Текст в модальном окне8.